Gelee Druck | Gelantine-Druck
Vor ein paar Jahren hab ich Gelantien-Druck auf Pinterest entdeckt und war von der Einfachheit sehr angetan. Jetzt, wo ich mein Küchen-Atelier nun endlich „eröffnet“ habe ist es soweit.
Das Rezept:
100 ml Glycerin
75 ml Isopropyl-Alkohol
175 ml kochendes Wasser
4-5 Packerl Gelantine (gemahlen) – ACHTUNG: nicht TORTENGELANTINE
Ein Schüssel, die man auch in die Microwelle stellen kann.
Formen mit flachem Boden. Am besten haben sich die Deckel von Metalldosen geeignet.
Zubereitung:
Glycerin und Gelantine miteinander verrühren. Ich habe darauf geachtet, dass es keine „Bröckerl“ gibt.
Die Gelantine bleibt hier noch „kristallin“, also man kann schon noch ein Zeiterl rühren.
Ich hab aber dann bald mal das heiße Wasser dazu gegeben. Dann wird das ganze „klar“.
Heikel wird es mit dem Alkohol. Beim reingießen ist ein weißer Klumpen in der Gelantine-Flüssigkeit entstanden. Das hat mich zu erst mal etwas irritiert. Ich hab ihn dann in kleine Stücke zerteilt und alles in die Mikrowelle gestellt.
… perfekt. Ein paar Minuten in der Mikrowelle haben alles ganz klar gemacht.
Nun in die Formen gießen, etwa 1 cm dick, vielleicht ein bissal mehr.
Nach 1-2 Stunden hab ich die Platten dann schon aus den Formen genommen. Man muss nur den Rand mit einem Messer ein bissal einritzen und schon kann man die Platte raus ziehen.
